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The Westin SP dá as boas-vindas a César Cannizza como chef executivo

Com formação em Turismo e Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, César Cannizza acaba de assumir como chef executivo do The Westin São Paulo, previsto para abrir no final de junho de 2025 na capital. O executivo iniciou sua carreira no Hotel Emiliano e passou por outros endereços de destaque, como o Casa da Montanha, em Gramado (RS), e o Hotel & Spa do Vinho Autograph Collection, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS).

Campeão da Laureate Culinary Cup 2018, no Chile, Cannizza se destacou pela precisão técnica e pela abordagem autoral. Sua liderança valoriza a formação de equipes de alta performance e a construção de experiências gastronômicas que conectam saúde, prazer e brasilidade. Para o The Westin São Paulo, levará o conceito pautado pela excelência, pelo uso de ingredientes brasileiros e pelo compromisso com o bem-estar. 

“A gastronomia vai além da elaboração de pratos sofisticados; ela deve promover equilíbrio e bem-estar. Cada detalhe da cozinha do The Westin São Paulo, desde a seleção criteriosa dos ingredientes até a apresentação final, é pensado para proporcionar uma experiência que revigora e acolhe”, diz Cannizza. “Queremos que cada pessoa se sinta leve, renovada e em harmonia com seu próprio ritmo, traduzindo a essência da hospitalidade que buscamos oferecer”.