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Restaurante do Hilton Morumbi sedia exposição fotográfica

O Canvas Bar & Restaurante, localizado no mezanino do hotel Hilton São Paulo Morumbi, na capital paulista, sedia até janeiro de 2018 uma exposição em sua galeria suspensa. Intitulada de “Contrastes e Afinidades”, reúne 30 fotos fine-art produzidas pelos fotógrafos Angela Rezé e Sergio Matta. Além de apreciar os trabalhos, os clientes e hóspedes do hotel poderão experimentar o menu feito pelo chef Rodrigo Mezadri inspirado nas obras.

A exposição traz fotos urbanas da cidade de São Paulo e paisagens do Brasil. As obras expostas estão à venda e parte da renda é doada para a Associação Cia Ballet de Cegos Fernanda Bianchini, onde Angela e Sergio são fotógrafos oficiais. A impressão das obras em fine-art é realizada em impressoras digitais com pigmentos de base mineral, o que resulta numa maior fidelidade na reprodução dos arquivos digitais.

O menu desenvolvido pelo chef Rodrigo Mezadri é inspirado nesse olhar diferenciado na cidade de São Paulo e no Brasil. Como entrada, o chef oferece mix de folhas orgânicas, labneh temperado, grão de bico picante, romã e pesto de amêndoas. Já no prato principal, a opção é o filé de salmão defumado na casa, pupunha grelhado e tagliatelle ao molho de camarão e espumante. Por último, na sobremesa, o chef traz cheesecake, calda de frutas vermelhas, ar de morango e suspiro de framboesa. O menu pode ser harmonizado também com vinhos.