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Polo Sebrae de Gastronomia da Amazônia é tema de reunião entre Embratur e Sebrae

O foco na culinária regional atua como um diferencial competitivo valioso na vitrine global (Crédito: Renato Vaz/Embratur)

Nesta quinta-feira (13), a Embratur e o Sebrae se reuniram para discutir a importância do projeto Polo Sebrae de Gastronomia da Amazônia. O encontro contou com a presença do presidente da Embratur, Bruno Reis; da chefe de gabinete da Diretoria de Marketing Internacional, Negócios e Sustentabilidade, Sáskia Lima de Castro; da Coordenadora de Projetos do Sebrae Nacional, Ana Clévia; da Superintendente do Sebrae Amapá, Alcilene Cavalcante; além de outros representantes da entidade.

A pauta central abordou a estruturação do turismo gastronômico como ferramenta para diversificar os destinos nacionais. O objetivo é integrar ações do polo às estratégias da Agência na descentralização do turismo brasileiro, com foco no desenvolvimento econômico regional e na atração de turistas por meio da diversidade da culinária nacional.

Sediado em Macapá (AP), o Polo Sebrae de Gastronomia da Amazônia atua como um centro de produção de conhecimento e inteligência voltado para o setor de alimentos e bebidas. Sustentado por premissas como ancestralidade, biodiversidade, e desenvolvimento econômico, social e ambiental, o projeto possui uma governança compartilhada entre os estados da região Norte e parceiros como São Paulo, Minas Gerais e Goiás.

Para Bruno Reis, o foco na culinária regional atua como um diferencial competitivo valioso na vitrine global. Ele elogiou a apresentação do projeto. “É um projeto que, de fato, traz iniciativas muito assertivas sobre a gastronomia na Amazônia, que representa o país. Isso é brasilidade, é borogodó, é o nosso soft power. Falar sobre isso, automaticamente é falar de Brasil”, destacou.

Metodologia para todos

Uma das iniciativas apresentadas durante a reunião foi o desenvolvimento de um guia de participação em missões internacionais de gastronomia. A ferramenta servirá como um manual direcionador para que profissionais da culinária de todo o país possam expandir suas atuações.

• A ideia é que qualquer chef brasileiro que deseje realizar uma missão internacional saiba exatamente quais são os procedimentos, documentações e caminhos de acesso necessários.

• A entrega deste guia servirá como uma metodologia de nível nacional.