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Mavsa preza por alimentação saudável

Com uma horta instalada em um espaço de dois mil metros quadrados, o Mavsa Resort, localizado em Cesário Lange, interior paulista, oferece aos hóspedes legumes, folhas e frutas cultivados de forma natural, sem agrotóxicos, colhidos prontamente para o consumo. O local opta pelo adubo torta, que é feito com o decanto da cana de açúcar, esterco de vaca, casca de banana, casca de ovo e borra de café.

“O espaço também pode ser visitado pelos hóspedes, para que eles conheçam todo o processo de produção dos alimentos que chegam em suas mesas. Estamos nos empenhando muito para que, em breve, ela seja autossuficiente e produza todos os vegetais consumidos aqui”, comenta Cleiton Francisco, gerente comercial da unidade.

Atualmente, a produção da horta corresponde a 20% do abastecimento dos restaurantes. Caixas de verduras – como alface, cheiro verde, hortelã, couve, entre outras – são colhidas semanalmente. Os demais alimentos são apanhados de acordo com a formação, mas todos são utilizados em saladas, temperos e pratos quentes. Desperdício também não faz parte do plantio local. “Não perdemos nada aqui, o excedente usamos para alimentar os animas que vivem no resort. Zero descarte de alimento”, finaliza o gerente.

Além da plantação própria, o Mavsa também prioriza produtos feitos artesanalmente, como pães e massas, que saem fresquinhos da cozinha, direto para a mesa dos hóspedes.