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Hotel Parador Casa da Montanha recebe chefs em evento

O Hotel Parador Casa da Montanha, em Cambará do Sul (RS), realiza mais um evento do projeto Revolução da Culinária Farroupilha, entre os dias 19 e 21 de agosto. Com passeios pela região e refeições preparadas por chefs renomados, o evento vai homenagear a cultura e a gastronomia gaúcha. O evento começa com um jantar de boas-vindas preparado pelos chefs Dione Foster, residente do Parador, e Vicente Sperotto, proprietário do Restaurante Vero, em São Leopoldo – RS. Assim como nas outras refeições, a ideia é que os pratos oferecidos valorizem os produtos locais. Já o sábado será um dia repleto de atividades, começando com uma caminhada sobre os Campos de Cima da Serra, onde os presentes poderão observar a natureza de uma das regiões mais deslumbrantes do Brasil. Em seguida, para recuperar as energias, será realizado um almoço campeiro, preparado com diversos ingredientes típicos da região e da culinária gaúcha como um todo. À tarde ocorrerão mais duas atividades. Uma delas será um bate-papo com Altemir Pessali, especialista em cogumelos selvagens e pioneiro na elaboração de pratos com o ingrediente no Brasil. E a outra, uma aula de como preparar geleia artesanal de frutas frescas com o pessoal da marca Sabores de Querência. Durante a noite, será servido o principal jantar do evento, que terá como tema “5 elementos, 5 chefs e 5 pratos”. Na cozinha do Parador Casa da Montanha, cinco grandes chefes que se inspiram nos cinco elementos da natureza vão preparar um jantar cheio de criatividade e homenagem às tradições locais. Vicente Sperotto, Leo Magni, Lili Andriola, Carol Lee e Altemir Pessali farão, juntos, cinco pratos únicos, desenvolvidos especialmente para o evento.