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Edgar Contreras assume gerência de A&B do The Westin Porto de Galinhas

Natural de Lima, no Peru, e no segmento de gastronomia desde o ano 2000, Edgar Contreras é o novo gerente de Alimentos e Bebidas do The Westin Porto de Galinhas, empreendimento localizado no litoral Sul de Pernambuco. Formado em gastronomia pela D’Gallia Escuela, renomada instituição de ensino peruana, dedicou-se à alta gastronomia e possui formação em Segurança Alimentar pela Universidade Agrária de Lima, onde concluiu sua pós-graduação.

O profissional iniciou sua carreira no Sheraton Lima, onde atuou por oito anos, trilhando todos os cargos do segmento de Alimentos & Bebidas. Depois rumou para o Sheraton Buenos Aires, onde realizou um trabalho de muito sucesso por dois anos. Também teve a oportunidade de atuar no Sheraton Rio por cinco anos e, recentemente, foi sous chef do The Westin Praia Conchal, na Costa Rica, de onde trouxe toda a expertise para assumir desde janeiro de 2022 a gerência de Alimentos & Bebidas do The Westin Porto de Galinhas.

Para o cardápio do hotel, o profissional incluiu preparações com azeite de oliva, molhos naturais, sem a utilização de produtos industrializados e sem desperdício, primando pela qualidade em vez da quantidade; além de cardápios com pratos exclusivos, utilizando de maneira equilibrada os temperos.