Edição 390Revistas

Chefs em hotéis

Empreendimentos investem em chefs iniciantes, com visão inovadora da cozinha

A onda de programas e reality shows culinários na TV colocou a gastronomia em evidência no Brasil. Com grande oferta de profissionais recém-formados e ex-participantes amadores saídos de atrações como o Masterchef (TV Bandeirantes) e outros, hotéis estão de olho em novos talentos para comandar ou fazer parte de suas equipes culinárias. O cozinheiro iniciante tem conhecimentos técnicos, visão renovada e não custa tão caro para o hoteleiro quanto um chef renomado. Iniciar profissionalmente na gastronomia hoteleira é uma oportunidade de carreira para o profissional, e de inovação para o empresário. Leia a matéria completa na página 10 da edição 390.