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Wine & cocktail bar é novidade do NH Curitiba The Five

Localizado no segundo andar do Complexo The Five, anexo ao NH Curitiba The Five (PR), o wine & cocktail bar “Five Lounge” será inaugurado nessa sexta (20) oferecendo uma variedade de coquetéis e vinhos, além de uma seleção de tapas, em ambiente descontraído projetado pela arquiteta Julia Ribeiro.

O diferencial do Five Lounge está no método de servir os vinhos, realizado em parceria com a Tão Longe Tão Perto, projeto formado pela sommelière Gabriela Monteleone, wine diretor do grupo D.O.M.; e pelo argentino Ariel Kogan, importador e comerciante de vinhos. Trata-se de um sistema de torneiras ligado a um barril de inox de 20 litros por serpentinas. Apesar da semelhança com chopeiras, ele tem especificidades próprias e o vinho sai como se fosse vindo da garrafa, elegantemente sem espuma.

A ideia dessa frente do projeto é ajudar na aproximação do consumidor final com a produção nacional artesanal, que muitas vezes não consegue romper barreiras do consumo, bem como logística, comunicação e estabelecimento de ponto de venda. Entre a carta de vinhos do Five Lounge estarão também os rótulos da Família Kogan Wines.

A equipe do Five Lounge contará com a sommelière Juli Rodrigues, que será responsável pelo treinamento dos colaboradores. Formada em Administração, a profissional iniciou sua trajetória no ramo da hotelaria para em breve migrar para gastronomia, com sua primeira experiência no Restaurante Manu, em 2014. Por lá, pôde aprender sobre vinhos com o sommelier, que a introduziu neste mundo, e se encantou.

A partir disso, se aprofundou nos estudos e degustação técnicas. Juli atualmente é gerente e sommelière do restaurante Manu, além de fazer consultorias, treinamentos e ser representantes de rótulos com foco em vinhos sustentáveis, orgânicos, biodinâmicos e naturais.

Coquetéis

Aos amantes de drinques, o Five Lounge fez parceria com a Diageo. A carta de coquetéis é assinada pela bartender Fran Moreira, que iniciou sua trajetória em 2009, ajudou a estruturar alguns bares, participou da abertura da cadeia de restaurantes do Jamie Oliver, em São Paulo, e criou a carta de drinks para os restaurantes Jamile, do chef Henrique Fogaça; e para o Fitó, ambos na capital paulistana.

Em 2018, se mudou para Itália, onde elaborou e executou cartas baseadas em drinks autorais em diversas cidades, incluindo Roma, Nápoles e Sardegna. Durante sua passagem pela Europa, colaborou com casas em Madrid e Barcelona.

A coquetelaria artesanal do empreendimento também conta com a Cachaça Dona Maria Prata. Com 40% de graduação alcoólica, a bebida é armazenada em tonéis de inox por seis meses e, para sua produção, é usada uma menor quantidade de cobre (filtragem especial), apresentando o frescor da cana-de-açúcar recém-colhida.

Créditos das fotos: Fred Kendi