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Sol Nunes assume as panelas do Pérgula, no Copacabana Palace

Nascida em Mogi das Cruzes, São Paulo, Solimar Nunes é a nova chef do restaurante Pérgula, do Copacabana Palace, A Belmond Hotel (RJ). Mais conhecida como chef Sol, a profissional tem sua trajetória consolidada em hotéis renomados na cidade de São Paulo, como o Palácio Tangará e o Rosewood.

“À medida que crescia e amadurecia, fui me identificando cada vez mais com a gastronomia. Percebi que a comida está presente em todos os momentos da vida das pessoas e que ela tem o poder de criar experiências significativas. Meu objetivo como chef é criar pratos que não apenas satisfaçam o paladar, mas que também proporcionem memórias afetivas duradouras”, revela a chef.

Para o novo desafio está nos planos da profissional conectar-se ainda mais com a gastronomia regional, a fim de entregar ingredientes mais frescos que combinem com a essência da praia de Copacabana e com o clima leve e descontraído que a piscina do hotel oferece. Além disso, a chef almeja reconhecimento internacional de sua cozinha e pretende trabalhar para conquistar prêmios gastronômicos de renome.