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SIRHA RIO – Callebaut apresenta novidades para quem busca alimentação mais saudável

Poucos resistem a um doce, principalmente se for chocolate belga, embora a tendência seja que os consumidores cuidem cada vez mais de sua saúde. Pensando nisso, a Callebaut traz para a Sirha Rio dois lançamentos: linhas com menos adição de açúcar ou que são adoçados com outros ingredientes. Quem apresenta os produtos é Ester Brizeno, analista de Marketing da companhia, que destaca a redução ou substituição do açúcar como uma tendência.

A linha Callebaut Power ganha este nome pois seus itens possuem mais potência de cacau, e portanto mais sabor, e menos açúcar. O Callebaut Power 41 é a versão ao leite, que leva 40,7% de cacau, tem cremosidade e dulçor. Já o Callebaut Power 80 é um chocolate com sabor intenso e marcante, com 80% de cacau em sua composição. Já a linha Malchoc é adoçada com Maltitol e, portanto, não leva açúcar em sua composição. Tem versões ao leite, branco e amargo, todos ricos em sabor e bem equilibrados.

“A hotelaria é um mercado que ainda está se desenvolvendo para nós. Por isso, a Sirha é uma vitrine para nosso produto, além de ser um ponto de encontro com os chefs e profissionais da área”, explicou Ester. Além das demonstrações realizadas no estande da marca, a Callebaut marcou presença também na Coupe du Monde de la Pâtisserie: o chef coordenador da marca, Bertrand Busquet, foi um dos jurados do concurso.