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Restaurante Tróia, do DPNY Beach Hotel Ilhabela, anuncia novos profissionais

O chef Luiz Fernando Soares Negreiros e o enólogo Daniel Ravetta agora fazem parte da equipe do Tróia Restaurante, do DPNY Beach Hotel Ilhabela, no litoral Norte paulista.

Atuando há 12 anos no universo da alta gastronomia, Negreiros trabalha com o conceito de cozinha de fusão e elabora pratos que mesclam aspectos das culinárias brasileira, alemã, francesa e mediterrânea.

Formado em Tecnologia Alimentar com especialização em Enologia pela Universidade de Torino, na Itália, Ravetta atuou como consultor na “Confederazione Italiana Agricoltori”, da Província de Alessandria, Itália, e ministrou palestras sobre o assunto em restaurantes da Itália, como o I Caffi, duas vezes estrelado pelo renomado Guia Michelin.