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Vitória Hotel Concept Campinas reabre Bellini Ristorante após reforma

O Bellini Ristorante, localizado no Vitória Hotel Concept Campinas, no interior paulista, completou 23 anos de operações e está de cara nova. Após retrofit que durou um mês, a casa reabre com novidades no cardápio, elaboradas pela equipe da chef Cristina Róseo. A transformação foi pensada para elevar a experiência dos clientes, valorizar o espaço e acompanhar o novo momento do Bellini.

Mudanças

• O restaurante passou por uma transformação em seus 220 metros quadrados, com intervenções que redesenham a experiência do cliente desde a chegada até o último prato.

• Entre as novidades estão a troca completa do piso, novas cores nas paredes, paisagismo renovado na área externa, modernização do sistema de som ambiente, novos pergolados na área de espera e ao lado da adega, além da substituição de armários, tampo e revestimentos do bar.

• O espaço também ganhou novos quadros decorativos e uma nova área de espera, mais confortável e integrada ao ambiente.

“Ao longo dos 23 anos de funcionamento, o Bellini Ristorante passou por várias intervenções de portes menores, nada comparado ao que fizemos agora, com um total retrofit”, conta Rodrigo Porto, diretor de Alimentos e Bebidas da Rede Vitória Hotéis.

O executivo diz que os clientes vão perceber as mudanças assim que pisarem no Bellini Ristorante, que reabre para funcionamento com um toque mais moderno, uma exigência do mercado, mas com a mesma essência e os cuidados que sempre tivemos para com nossos clientes e hóspedes do hotel. “É uma transformação pensada para elevar a experiência, valorizar o espaço e acompanhar o novo momento do Bellini, que em 2026 completa 23 anos de sua abertura, o primeiro restaurante a funcionar dentro de um hotel na região de Campinas”, acrescenta.

Cardápio com novidades

O Bellini Ristorante também conta com novidades em seu cardápio. Neste período em que a casa ficou fechada para receber o público, a chef Cristina Róseo e sua equipe trabalharam para elaborar alguns pratos.

São quatro antepastos, como a Insalata con Formaggio di Capra, Insalata Caeser, Carpaccio di Polpo e a Parmigiana di Melanzane (Berinjela assada, nosso molho de tomate, muçarela de búfala, gratinada com parmesão.

A lista de opções de massas, um dos fortes da casa, ganhou quatro novas receitas, como o Rigatoni all’Amatriciana, Agnolotti di Zucca, Penne con polpo alla Puttanesca e Spaghetti al limone con Acciuga. A linha de peixe traz o Gamberi alla Provenzale.

Para os apreciadores de carnes, as novidades são o Brisket di Manzo, Capretto Arrosto (Cabrito assado lentamente, com vinho branco e ervas, servido com arroz de forno com lascas de cabrito) e o filetto Vintage.