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Grand Palladium promove concurso Super Chef para a equipe interna

O Grand Palladium Imbassaí Resort & Spa, na Bahia, promoveu entre os meses de março e abril um concurso interno para descobrir novos talentos da gastronomia e buscar na criatividade dos colabores receitas que incluam ingredientes da região. O concurso, denominado Super Chefs, contou com a participação de quatro equipes, compostas de cinco a seis pessoas, lideradas pelos chefes de cozinha do resort, que apresentaram um menu degustação em quatro tempos – entrada, sopa, prato principal e sobremesa.

A equipe vencedora foi a “Guerreiro Palladium”, que apresentou como entrada: Salada Marlene (Palmito Grelhado e Folhas Nobres); Sopa de Mariscos servida dentro de um grande Acarajê; Atum Imbassaí como prato principal e, para fechar com chave de ouro, Pudim de Queijo Delícia Palladium. O resultado do concurso foi apresentado na semana passada. Da comissão julgadora participaram o diretor de A&B, Jesus Zalvidea, o diretor geral, Luis Fraguas, a diretora adjunta, Felisa Barral e a assistente de Treinamento, Quelen Costa. Foram avaliados quesitos como tempo de preparo (máximo duas horas o menu completo), apresentação do prato, criatividade e harmonia dos sabores. Além de ter os pratos incluídos no cardápio do resort, a equipe vencedora ganhou um faqueiro profissional, certificado e medalha.

Para o diretor de Recursos Humanos do Grand Palladium Imbassaí, Ailton Barbosa, o objetivo do evento foi cumprido e em breve serão realizados outros concursos em bares, restaurantes, dentre outros setores. “Ações deste tipo contribuem para o desenvolvimento dos colaboradores, que se sentem motivados e valorizados com trabalho reconhecido”, conta.