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Festival Harmonia de Sabores do Sofitel Jequitimar começa nesta sexta (9)

Para brindar 2012, o Sofitel Guarujá Jequitimar, localizado na praia de Pernambuco, no Guarujá (SP), recebe seis renomados chefs de cozinha entre os dias 6 e 29 durante o festival Harmonia de Sabores.

Ivo Faria, Lígia Karazawa, Raul Jiménez, Francesco Carli, Tsuyoshi Murakami e Claude Troisgros assinarão jantares exclusivos com menu baseado na cozinha mediterrânea, especialmente inspirada na Espanha, Itália e França.

Cada um dos chefs deverá elaborar um cardápio completo composto por entrada, primeiro e segundo pratos e sobremesa, bem como suas harmonizações com vinhos de diferentes origens. Os jantares serão realizados no Les Épices, restaurante estrelado do litoral sul paulista de acordo com o Guia Quatro Rodas 2012 e eleito o melhor na categoria “Variado” pela revista Veja Litoral Paulista “Comer&Beber” 2011.

A programação do festival incluirá ainda menus especiais temáticos no restaurante Mar Casado a cada semana, degustação de vinhos e bebidas premium todos os sábados, às 12h, na Varanda do Espelho d’Água, e workshops gastronômicos às sextas, às 19h.

A abertura do festival ficará sob o comando do premiado chef Ivo Faria, do prestigiado italiano VecchioSogno, de Belo Horizonte. Lígia Karazawa e Raul Jiménez, que assinam o menu de culinária espanhola contemporânea do Clos de Tapas, em São Paulo, são os responsáveis pelo cardápio do segundo fim de semana do festival.

A terceira etapa terá assinatura do chef Francesco Carli, do italiano Cipriane, no Copacabana Palace. Já o francês Claude Troisgros, do restaurante Olympe, no Rio de Janeiro, vai fechar o festival com um menu que vai mesclar ingredientes tradicionais franceses com temperos e acompanhamentos brasileiros.

Além da programação aos fins de semana, haverá um jantar especial no dia 24 de janeiro para comemorar o aniversário de São Paulo (25) com o toque oriental e sofisticado do chef Tsuyoshi Murakami, do restaurante Kinoshita, na capital paulista.