Chef: Murilo Carvalho – Do desenho para as panelas

Nascido em Itapeva, interior de São Paulo, Murilo Carvalho (40) comanda há quatro anos a cozinha do restaurante Charpentier, no hotel Frontenac, em Campos do Jordão (SP). Casado há 15 anos e pai de dois filhos, de 11 e de 9 anos, este libriano é também desenhista e começou na cozinha por acaso. 

“Eu trabalhava em uma gráfica como desenhista. Como tínhamos pouco trabalho, eu me ocupava com outra coisa que sempre gostei: cozinhar. Pegava receitas com a cozinheira que trabalhava para o dono da gráfica. Quando meu chefe descobriu, me despediu e me aconselhou a estudar gastronomia. Na mesma semana me matriculei no SENAC”, relata. Leia a matéria completa na página 30 da edição 390.

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