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Casas Brancas Boutique Hotel & Spa inaugura restaurante

O Casas Brancas Boutique Hotel & Spa, em Búzios (RJ), inaugura o 74 Restaurant, que tem parceria com a marca francesa de champanhe Ruinart. O nome da casa faz alusão ao ano de abertura do hotel-butique. Aberto diariamente para almoço e jantar, o restaurante tem deque projetado para o mar, no terraço com vista para a Baía da Armação. Alice Autran Garcia assina o design de interiores e uniformes dos funcionários. Um dos destaques fica por conta da foto em preto e branco da atriz Brigitte Bardot, com tiragem limitada, trazida de Paris. Já a cozinha do restaurante é comandada pelo chef argentino Gustavo Rinkevich, especializado em culinária mediterrânea. Entre as opções de entrada há a sopa fria de foie gras e iogurte, servida com pérolas de manga e sardinha defumada; e o siri catado com creme de abacate, gelatina de tucupi e brotos orgânicos. Entre os pratos principais, destaque para a cauda de cavaquinha cozida em baixa temperatura, com molho de mostarda collmans e palmito assado; e para a tranche de salmão defumado em casa com éclair de creme fraiche e encurtidos. O empreendimento conta, ainda, com novas suítes. Destaque para a suíte 16, toda em tons de azul e branco, com projeto assinado por Santiago Leal. O ponto alto é a piscina que invade a área interna do quarto e chega até a varanda privativa, com vista para o mar.