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Rosewood SP cria horta com produtos de diferentes regiões do País

Pensando em atender às demandas do chef Felipe Rodrigues, o Rosewood São Paulo separou um ambiente exclusivo que agora abriga uma horta autoirrigável, composta por ervas e legumes de diferentes regiões brasileiras. A novidade é assinada pelo paisagista João Queiroz, em parceria com a Jurban, e prioriza a sustentabilidade e preservação de orgânicos, com respeito às demandas de cada espécie plantada.

A estética dos canteiros é inspirada na curadoria de móveis brasileiros do hotel e remete ao formato de berços, em homenagem à antiga Maternidade Condessa Filomena Matarazzo. Entre as espécies cultivadas e preservadas no espaço estão a capuchinha, algumas variedades de tomates, sete tipos de manjericão, uma grande diversidade de flores comestíveis, entre outras.

“Minha proposta é reaproximar o homem da natureza. Passar adiante o que experimentei na infância, vivida em meio a uma família de fazendeiros. Por isso, unifiquei o paisagismo regenerativo da Petrichor à Jurban, que vem criando floreiras e hortas funcionais, a fim de trazer o cultivo de comida para dentro da casa das pessoas. Na Petrichor, acreditamos que existam jardins para qualquer espaço, sempre respeitando cada espécie plantada”, explicou o paisagista João Queiroz.

O projeto da horta foi um convite do chef Felipe Rodrigues, que buscava ter acesso aos seus temperos favoritos de forma natural, sustentável e acessível. “A riqueza de sabores e aromas que encontramos na flora brasileira merece ser explorada para que chegue à mesa dos brasileiros e o projeto mira esse alcance. Além das nativas do Brasil, outras espécies a serem cultivadas vão, certamente, valorizar o nosso menu. Ter essa variedade tão rica e acessível é um prazer inenarrável!”, disse.

Bruno Mazorra, idealizador da Jurban e parceiro no projeto completou: “esperamos que através do cultivo somado ao design biofílico, cada vez mais as pessoas possam se beneficiar da experiência e usufruir de insumos orgânicos de qualidade”.