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Windsor Marapendi anuncia Pedro Gomes como novo chef executivo

Com vasta experiência na gastronomia e no setor hoteleiro, Pedro Gomes acaba de assumir o cargo de chef executivo do hotel Windsor Marapendi, na Barra da Tijuca, Zona Oeste do Rio de Janeiro. O profissional está trabalhando na elaboração do novo cardápio do restaurante, que deve ser lançado na segunda quinzena de outubro e contará com um toque da cozinha contemporânea.

“Fiz uma transformação no nosso buffet, incluindo a culinária de países como Japão, Itália e França. Em relação ao novo cardápio, a minha ideia é termos pratos contemporâneos, que é a nova tendência mundial da gastronomia, mas também terá um toque da cozinha mediterrânea, que sempre foi o forte do nosso restaurante”, diz o paraibano, que se mudou para o Rio nos anos 1970 e está há mais de três décadas no mercado hoteleiro.

Assim que completou o serviço militar, aos 18 anos, Gomes passou a procurar emprego e um amigo pediu o seu currículo para enviar para o hotel Cesar Park, que estava sendo inaugurado, na época. Contratado como ajudante de cozinha, foi no dia a dia que aprendeu tudo de gastronomia ao lado de renomados chefs, como Philippe Faidy. Um ano e meio depois, passou a ser cozinheiro do escalão B, foi promovido a A e, aos 27 anos, já era sub chef executivo.

Nesse período, foi transferido para a cidade de Fortaleza para trabalhar como chef executivo no hotel do mesmo grupo. Três anos depois, voltou para o Rio assumindo a mesma função no Cesar Park e no grupo Pousada do Brasil, que comprou o hotel. Em 2008, partiu para Natal para trabalhar em um hotel do grupo Serhs do Brasil, onde ficou até 2021. E, nesse ano de 2022, aceitou o convite para atuar no Windsor Marapendi.

No exterior, trabalhou em vários festivais gastronômico em hotéis do Havaí, Equador, Boston, nos Estados Unidos, Bélgica, entre outros. Além disso, fez estágio no hotel Bristol, em Paris, e no seis estrelas Grand Fiesta Americana Coral Beach Cancún, no México.

Com vasta experiência na gastronomia e no setor hoteleiro, Pedro Gomes acaba de assumir o cargo de chef executivo do hotel Windsor Marapendi, na Barra da Tijuca, Zona Oeste do Rio de Janeiro. O profissional, que está trabalhando na elaboração do novo cardápio do restaurante, que deve ser lançado na segunda quinzena de outubro e contará com um toque da cozinha contemporânea.

“Fiz uma transformação no nosso buffet, incluindo a culinária de países como Japão, Itália e França. Em relação ao novo cardápio, a minha ideia é termos pratos contemporâneos, que é a nova tendência mundial da gastronomia, mas também terá um toque da cozinha mediterrânea, que sempre foi o forte do nosso restaurante”, diz o paraibano, que se mudou para o Rio nos anos 1970 e está há mais de três décadas no mercado hoteleiro.

Assim que completou o serviço militar, aos 18 anos, Gomes passou a procurar emprego e um amigo pediu o seu currículo para enviar para o hotel Cesar Park, que estava sendo inaugurado, na época. Contratado como ajudante de cozinha, foi no dia a dia que aprendeu tudo de gastronomia ao lado de renomados chefs, como Philippe Faidy. Um ano e meio depois, passou a ser cozinheiro do escalão B, foi promovido a A e, aos 27 anos, já era sub chef executivo.

Nesse período, foi transferido para a cidade de Fortaleza para trabalhar como chef executivo no hotel do mesmo grupo. Três anos depois, voltou para o Rio assumindo a mesma função no Cesar Park e no grupo Pousada do Brasil, que comprou o hotel. Em 2008, partiu para Natal para trabalhar em um hotel do grupo Serhs do Brasil, onde ficou até 2021. E, nesse ano de 2022, aceitou o convite para atuar no Windsor Marapendi.

No exterior, trabalhou em vários festivais gastronômico em hotéis do Havaí, Equador, Boston, nos Estados Unidos, Bélgica, entre outros. Além disso, fez estágio no hotel Bristol, em Paris, e no seis estrelas Grand Fiesta Americana Coral Beach Cancún, no México.

Foto de Leo Marinho