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Vogal Luxury Beach promove jantar exclusivo com espumantes Chandon em parceria com o LVMH

No próximo dia 2 de julho, o Vogal Luxury Beach, primeiro hotel de alto luxo do Rio Grande do Norte, se junta ao grupo LVMH – maior conglomerado de marcas de luxo do mundo – para promover um jantar exclusivo harmonizado com espumantes Chandon a apenas 30 pessoas. O evento será realizado no Restaurante Le Château e contará com a presença do sommelier da LVMH Brasil, François Hautekeur.

De autoria do chef Jamair Moreira, que comanda o Le Château, o menu conta com couvert, que oferece crostini, grissini, brioche, patê de caponata e sardela; entrada, que reunirá folhas da estação, aspargos tostados, queijo de cabra, geleia de frutas vermelhas, chips de beterraba e vinagre de mel; prato principal, com opção de um tornedor de filé mignon ao molho rôti com cogumelo shitake servido com risoto de aspargos e avelã ou salmão com risoto de alho-poró ao molho de ostra e confit de gergelim; e um crème brûlèe com limão siciliano de sobremesa.

Para harmonizar os pratos, François Hautekeur selecionou quatro espumantes da Chandon: Passion On Ice, frutado e ideal para petiscos; Reserve Brut, que combina com saladas verdes e queijos; Excellance Rose, perfeito tanto para peixes quanto para carnes vermelhas; e Riche Decantado, com sabor de frutas tropicais para acompanhar a sobremesa.