AconteceNotícias

TETTO bar apresenta novo chef e lança menu inspirado na culinária fusion

Localizado no topo do WZ Hotel, no bairro do Jardins (SP), o TETTO bar acaba de contratar Eric Lima como o novo chef da casa, que traz a criação de um menu inspirado na culinária fusion – conceito gastronômico que mescla os sabores do ocidente e oriente. “A inspiração surgiu com base no desenvolvimento de releituras de pratos tradicionais adaptados ao paladar do brasileiro mesclando produtos clássicos com ingredientes nacionais”, comenta o chef.

As receitas são divididas em “Para Compartilhar”, “Pratos Principais” e Sobremesas. Entre os destaques, estão o Linguini al Gambieri, o Confit de Pato com mandioquinha e molho de cereja, além do clássico Shoulder Steak de Wagyu Puro, combinando palmito pupunha assado e manteiga noisette com tomilho. Outras novidades do menu são o Carpaccio de Peixe Branco com vinagrete de limão siciliano, Croquetas de Jámon Serrano com maionese de páprica, Mousse de Framboesa com iogurte caseiro, Creme de Chocolate Branco e Torta de Limão Siciliano.

O TETTO Rooftop Lounge, composto pelo TETTO bar e o TETTO club, é o primeiro espaço a trazer para São Paulo um conceito inspirado nas prestigiadas coberturas de Nova York, oferecendo uma vista em 360 graus de um dos pontos mais altos da cidade.