Profissional do Plaza Athénée é nomeada ‘Confeiteira do Ano’

Jessica Préalpato, do Plaza Athénée, em Paris, foi agraciada pelo guia Gault & Millau como a “Chef Confeiteira do Ano”. Em linha com o trabalho da chef Romain Meder, a profissional redefiniu nos últimos quatro anos o esqueleto de uma nova confeitaria, a fronteira da culinária, impressa na natureza indissociável das estações e dos produtores, respeitando os gostos e o meio ambiente.

“Estou muito orgulhosa de ter sido nomeada chef de confeitaria do ano. Este prêmio, vindo de uma instituição como o Guia Gault & Millau, confirma o reconhecimento crescente da abordagem e do trabalho realizado em torno da naturalidade no restaurante Alain Ducasse no Plaza Athénée. Estou sinceramente emocionada e obviamente compartilho esse prêmio com toda a equipe, que é também parabenizada por mim”.

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