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Gramado e Canela

TURISMO DÁ VIDA À REGIÃO DA SERRA GAÚCHA

Gramado e Canela preparam-se para os tradicionais eventos que realizam nos últimos meses do ano. Situados na Região das Hortênsias, da Serra Gaúcha, estes municípios têm a economia sedimentada no turismo. Dispõe de bons hotéis, comércio diversificado, considerável número de restaurantes e, sobretudo, um povo hospitaleiro.

“Na Serra Gaúcha, Gramado é o principal destino do Rio Grande do Sul e o terceiro mais desejado do País, recebendo 2,5 milhões de pessoas por ano. Além do turismo de lazer, existe o de negócio, que representa 35% do total da demanda. Com isso, nos períodos de baixa temporada, diminui a sazonalidade”, afirma o presidente da Região das Hortênsias Convention & Visitors Bureau, Mauro Valmórbida. Além de Gramado e Canela, a instituição representa os municípios: Nova Petrópolis, Picada Café e São Francisco de Paula, localizados a 115 km de Porto Alegre.

Gramado e Canela têm uma programação de eventos durante quase todos os meses do ano. Alguns já consagrados, como os festivais de cinema e de gastronomia. Otimista com a demanda na alta temporada, ele salienta que há perspectivas de bons negócios com o Natal Luz, evento que se qualifica a cada ano, atraindo mais pessoas para Gramado e região.

Natal luz

Em Gramado, o Natal Luz terá início em 12 de novembro e se encerrará em 17 de janeiro, quando a cidade e seus arredores até Canela se transformarão em jardins de hortênsias, colorindo a alta temporada de verão. O evento surgiu, há 24 anos, por iniciativa do então prefeito Pedro Bertolucci e do secretário de Turismo, Luciano Peccin, atualmente, presidente da comissão que organiza o evento, criado para incentivar a demanda turística.
Para Luciano, o sucesso do evento decorre da dedicação para a realização.

Frisa: “permanentemente, estamos preocupados em inovar. Temos como meta o encantamento e aprendemos a encantar. Trabalhamos em conjunto com a comunidade. Não imaginamos que somos os donos do Natal, pois ele está em cada lar, bairro, cidade, logo, precisamos nos superar. As realizações, pelo Brasil afora, que se assemelham com o que fizemos no ano passado”. Em sua opinião, cada comunidade deve comemorar essa data universal, mas com o seu próprio estilo de festa. Diz: “o que não nos agrada é que fazem o mesmo modelo pelo Brasil afora, penso que cada um deva ter sua criatividade”.

Durante o Natal Luz, Gramado recebe, aproximadamente, um milhão de pessoas, algo em torno de 35 % dos turistas que visitam a cidade durante todo o ano. A região das hortênsias dispõe de 25 mil leitos. Luciano conta que durante seis meses por ano, o evento gera trabalho para cerca de 700 pessoas e durante a sua realização, para duas mil. Pesquisa de satisfação constata que os visitantes aprovam os equipamentos turísticos e a hospitalidade da comunidade, pois num total de cinco pontos, avaliam em 4,5 a performance.

Entre os principais espetáculos do Natal Luz, estão: Nativitaten (espetáculo piromusical), Fantástica Fábrica de Natal, Grande Desfile de Natal e Arca de Noel. Em 2009, a inovação é a presença do diretor de Iluminação, Osvaldo Perrenaut, que será responsável por uma melhoria técnica e maior impacto artístico dos shows. A Vila de Natal (remete a um livro de contos infantis) também foi totalmente remodelada e terá novidades, descreve Luciano.

Festival de Turismo

De 19 a 21 de novembro, acontecerá o 21º Festival do Turismo de Gramado, feira de negócios turísticos que mobiliza a atenção de profissionais brasileiros e sul-americanos. Realizado no Serra Park, um dos maiores centros de eventos do País, é organizado por Marta Rossi e Silvia Zorzanello. Entre as novidades, deste ano, está o Salão GLBTs (lésbicas, gays, bissexuais, travestis, transexuais e simpatizantes).

Referindo-se à importância do turismo para Gramado e Canela, Marta afirma que os dois municípios vivem e sobrevivem desta atividade, que movimenta 90% da economia. “Com 32 mil habitantes, Gramado se desenvolveu, nos últimos 54 anos, devido ao turismo. Atualmente, dispõe de 12 mil leitos e mais de 170 restaurantes. Há o predomínio da classe A e B, pois o destino tem custo de vida elevado se comparado com outros do País, sendo que o evento mais popular é o Natal Luz. O fluxo do turismo de negócios ocorre o ano inteiro”.

“O festival contribui para solidificar as relações com os fornecedores, propiciando a abertura de outros mercados compradores, ampliando a demanda. Por exemplo, há 15 anos, a cidade não recebia turistas do Nordeste brasileiro. Hoje, o fluxo desse público é crescente. O evento também abriu as portas à América do Sul, oportunizando negociações. Junto ao Festival acontece o congresso. Neste ano, terá como tema geral “Enfrentando o futuro de forma criativa – tendências da indústria turística e de viagens”, informa Marta.
Hotelaria e gastronomia.

Em Canela, está a conceituada Castelli Escola Superior de Hotelaria. Esta cidade juntamente com Gramado compõe um dos principais pólos turísticos do Brasil, o que permite ao acadêmico, por meio de práticas programadas, participar do cotidiano das empresas do setor, facilitando o aprendizado. “Todo esse entorno está inserido no processo formativo proposto pela escola, sendo um fator que merece ser mencionado como um propulsor de qualidade do ensino. Os alunos se desenvolvem dentro do trinômio teoria-prática-vivência, devido à escolha da localização, além da estrutura oferecida pelas instalações físicas da instituição”, explica o diretor, Geraldo Castelli.

Ele enfatiza: “os hotéis e restaurantes da região recebem os alunos durante o estágio curricular, que começa logo após o primeiro mês de aula, assim que o discente ingressa na faculdade. Com este envolvimento existe uma troca de experiências e um crescimento mútuo entre as empresas da área da hospitalidade e os alunos. Hoje, temos parcerias que vão além de hotéis e restaurantes da região, envolvendo, inclusive, a hotelaria hospitalar”.

Lembrando que o slogan de Canela é “Beleza, Turismo e Harmonia”, o professor ressalta que, além das belezas naturais, a população da cidade sempre se preocupou com o seu desenvolvimento cultural. Música, teatro, gastronomia são destaques. Internacionalmente, o município é reconhecido pelo Festival de Bonecos, com forte atuação no teatro e palco para o Festival de Música Nacional.

Na gastronomia oferece hoje, além da tradicional culinária local, advinda principalmente dos imigrantes italianos e alemães, restaurantes que trazem a fusion cuisine e uma variação que atende aos mais diferentes gostos e prazeres da boa mesa. O clima frio é outra atração. Os turistas desfilam pelas ruas com trajes tipicamente europeus e sorvendo o apreciado chocolate quente que é oferecido em todo comércio local.

Todos os atrativos passam pela hospedagem, que vai desde pequenas e aconchegantes pousadas até grandes hotéis, tradicionais na cidade. A hotelaria da região cresceu em quantidade e qualidade, em especial, os hotéis de pequeno porte. Inúmeras pousadas, com características marcantes e atendimento personalizado ganharam grandes proporções.

Ao turista, Canela e Gramado proporcionam excelentes experiências gastronômicas, dispondo de restaurantes com propostas de uma culinária internacional, sem perder de vista também a oferta culinária ligada aos imigrantes que povoaram a região.

“Este elenco de ofertas almejam proporcionar contextos singulares para o fomento dos relacionamentos, da hospitalidade e da humanidade. Enfim, momentos necessários à espécie humana e, cada vez mais, escassos na era contemporânea”, conclui Castelli.