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Fórum de Enoturismo e Gastronomia entra para a agenda de eventos de SP

Crédito: Diego Herculano/MTur

No dia 13 de agosto, a cidade de São Paulo será sede do 1º Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas e Caribe. O evento foi lançado na tarde desta terça (21), na capital paulista, em cerimônia que contou com a presença do ministro do Turismo, Gustavo Feliciano, e representantes da prefeitura de São Paulo e da ONU Turismo.

Marcado para acontecer no World Trade Center, o evento vai reunir gestores públicos, empresários, especialistas, pesquisadores, chefs, produtores, lideranças institucionais e entidades com o objetivo de discutir formas de desenvolver a gastronomia como atrativo capaz de movimentar as economias locais, promover a identidade dos destinos e aumentar o tempo de permanência dos turistas.

“São Paulo recebeu quase três milhões de turistas estrangeiros no ano passado e mais de 47 milhões de turistas ao longo do ano. Temos uma rede gastronômica muito sólida e uma agenda permanente de grandes eventos, que movimentam a hotelaria, os restaurantes e toda a economia da cidade”, afirmou o secretário municipal de Turismo de São Paulo, Gustavo Lopes.

Mais sobre o Fórum

Organizado pela Revista ADEGA, o evento inclui painéis sobre políticas públicas, sustentabilidade, inovação, desenvolvimento territorial e promoção internacional de destinos, reunindo representantes dos setores público e privado. Serão realizadas demonstrações culinárias ao vivo (cooking shows), degustações guiadas (walking tastings) e apresentações de diversas rotas e destinos turísticos que têm a gastronomia como um dos diferenciais de visitação.

Além de abordar o enoturismo como ferramenta de desenvolvimento econômico e estratégia para os destinos, o Fórum vai reunir uma série de atividades ligadas ao mercado de café e queijos. Um dos painéis abordará as “Rotas do Café nas Américas: As Experiências da Costa Rica, Brasil e Colômbia como Modelos para o Desenvolvimento Sustentável do Turismo”.

“Temos certeza de que o Fórum vai se tornar o principal evento do gênero para fomentar, desenvolver e integrar o setor. É uma grande satisfação participar dessa iniciativa. Pela primeira vez no continente vamos reunir autoridades, lideranças do setor privado, agências multilaterais, associações de produtores, chefs, sommeliers, representantes do trade e da imprensa especializada”, destacou Heitor Kadri, diretor do Escritório Regional da ONU Turismo para as Américas.

O evento também vai debater cases de sucesso, como o das autoridades peruanas, que vão abordar o tema: “Do Patrimônio Culinário à Liderança Global em Turismo Gastronômico – Uma Estratégia de Posicionamento, Inovação e Desenvolvimento Sustentável”.

Na ocasião, será lançado ainda um guia, que reunirá rotas de enoturismo, vinícolas, atrações e roteiros de diferentes países, com edições em português, espanhol e inglês. A cerimônia que marca a divulgação do material no fórum vai contar com degustação de vinhos com rótulos da Argentina, Brasil, Chile e Uruguai.