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Fispal destaca inovação e novos sabores de marcas internacionais

A presença internacional foi um dos destaques da Fispal Food Service e da Fispal Sorvetes, realizadas de 26 a 29 de maio em São Paulo. Ingredientes importados, tecnologias avançadas e modelos de negócio consolidados em outros mercados chegam ao país adaptados à realidade local, ampliando o repertório de soluções disponíveis para o setor.

Esse movimento se reflete na participação de empresas internacionais que apresentam tecnologias voltadas à eficiência operacional e à melhoria da qualidade dos produtos. Entre elas, a Tetra Pak, da Suécia, que destacou soluções voltadas ao segmento de sorvetes e açaí, com foco em desempenho industrial e padronização de processos.

No estande, os visitantes conheceram a produtora contínua S1500 A2, além de palitos e componentes de planta desenvolvidos pela companhia. “O evento é estratégico para reforçar o papel da Tetra Pak como parceira dos fabricantes de sorvetes e de açaí, com soluções que focam no desempenho operacional e na qualidade dos produtos”, afirma Renzo Perazzolo, diretor de Serviços da empresa.

Outro destaque da Fispal foi a suíça Franke Coffee Systems, que mostrou uma máquina de café automática que combina design italiano e precisão suíça. O equipamento foi desenvolvido para automatizar a preparação de bebidas, permitindo a operação com um simples toque, sem necessidade de barista, além de oferecer vaporização de leite automática e adaptação para diferentes formatos de operação, como cafeterias, padarias e restaurantes.

Regina Souza, Marketing Manager Latam da empresa, explica que “a Mítico é uma máquina que remete ao design tradicional das máquinas de café, mas com precisão e automação suíças. Ela foi pensada para grandes operações e permite extrair um café com apenas um botão, agilizando o atendimento e reduzindo a necessidade de operação manual.”

Na área de cocção automatizada, a Middleby, dos Estados Unidos, destacou o Cucimix com Blender, equipamento de 30 litros da marca Firex voltado à produção em escala com maior padronização. A solução automatiza processos de preparo, reduz a necessidade de intervenção manual e incorpora função de mistura e trituração, permitindo maior uniformidade em receitas como geleias e cremes.

“Ele conta com sistema de mexedor automático e também com blender, que auxilia na homogeneização dos produtos, permitindo que qualquer pessoa execute a receita apenas seguindo as dosagens corretas dos ingredientes e selecionando o tipo de preparo desejado”, afirma Ingrid Oliveira, analista de marketing da marca.