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FISPAL 2019 – Rational lança VarioCookingCenter, nova linha de equipamentos multifuncionais

A empresa alemã fabricante de equipamentos para cozinhas profissionais Rational marcou presença na FISPAL 2019 com o lançamento de sua linha de equipamentos multifuncionais e inteligentes, a VarioCookingCenter, no Brasil. Os produtos já eram comercializados em outros países, mas agora chega ao país, juntamente com a assistência técnica, como explica o Chef Corporativo Nacional da Rational, Marcelo Spiller. “Aqui no Brasil, todo mundo já tinha ouvido falar há algum tempo, e agora nós estamos disponibilizando as máquinas, com infraestrutura, o que nós não tínhamos antes. Por isso, nós não íamos trazer um produto para o qual não pudéssemos fornecer suporte”.

A empresa promete trazer maior flexibilidade, produtividade e economia de dinheiro, espaço, energia e ingredientes. Para Spiller, uma das grandes qualidades da linha é a inteligência. “A inteligência dele me permite um controle preciso. Então, em preparações delicadas com leite, ele vai fazer o controle de temperatura, evitar que transborde, há também receitas inteligentes de molho bechamel, em que ele indica as instruções e os processos a serem feitos no momento correto, por exemplo”.

Durante a feira, a Rational realizou uma experiência com os visitantes, em que alguns eram convidados a participar de uma pequena degustação. Os pratos eram preparados na hora, uma forma de demonstrar o verdadeiro potencial das novas máquinas: a combinação entre as linhas de fornos combinados (SelfCookingCenter) e a linha lançada agora no país (VarioCookingCenter). Spiller explica que as máquinas podem ser conectadas entre si. “Ele é totalmente compatível com a rede Conect Cooking, assim como os equipamentos SelfCookingCenter. Ele é super interativo e integrado à solução de uma cozinha de alta tecnologia”.

A FISPAL Food Service é a maior feira de alimentação fora do lar da América Latina e aconteceu entre os dias 11 e 14 de junho no Expo Center Norte, em São Paulo (SP).

*Por Diego Kerber