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Festival evidencia sabores da Serra da Mantiqueira

Entre os dias 2 de junho e 30 de julho será realizado o 1º Festival Gastronômico Sabores da Montanha, quando mais de 60 estabelecimentos localizados em 27 municípios da Serra da Mantiqueira paulista, Serra da Boicana, Vale Histórico e Sul de Minas Gerais oferecerão pratos especiais e iguarias típicas que valorizam produtores locais.

A relação de todos os participantes do festival – organizado pela Sabores da Montanha – pode ser acessada pelo site oficial do evento no menu “participantes do festival”. Nele o público poderá conferir as fotos dos pratos, ficha técnica, ingredientes e informações de contatos. São restaurantes, hamburguerias, pizzarias, cervejarias artesanais, cafeterias, docerias, pastelarias, foodtrucks, sorveterias, vinícolas e até pousadas com pegada gastronômica.

Delícias artesanais

Localizado na cidade de Cambuí (MG), o Empório Portão de Cambuí criou o Combo de Pão com Linguiça, que acompanha vinagrete, rúcula, queijo muçarela, batata frita e um refrescante suco natural de laranja. A linguiça é produzida em Bragança Paulista (SP).

Outra casa que escolheu a linguiça como elemento especial do prato é o Don Fonseca Burger & Grill, de Andradas (MG). A Linguiça Cuiabana é um dos pratos mais pedidos. Para criá-lo, o chef Ramon Fonseca selecionou uma suculenta linguiça cuiabana de produção local, grelhada na parrilla argentina e recheada com queijo coalho. O prato acompanha molho chimichurri especial da casa e baguete com queijo parmesão.

Em Caxambu (MG), a Boi Ralado Hamburgueria, especializada em sanduíches artesanais, inscreveu o Sanduíche Boi Ralado, que é montado com pão de batata, maionese da casa e hambúrguer artesanal de 150g. Para que o lanche ganhasse ainda mais sabor, a criadora do prato, Priscila Oliveira, acrescentou queijo mussarela, bacon, maionese de bacon, onion rings regadas com molho, barbecue e rúcula.

O 1º Festival Gastronômico Sabores da Montanha tem patrocínio da Azul Pagamentos e Revista Travel for Life, com apoio institucional do Portal Hora Campinas, Portal Turismo Sul de Minas e Associação Comercial, Industrial e Rural de Andradas (MG).