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Conotel discute a sustentabilidade na hotelaria

A Associação Brasileira da Indústria de Hotéis promove entre os dias 18 e 20 de maio, em São Paulo (SP), a 58ª edição do Congresso Nacional de Hotéis (Conotel). O terceiro painel do dia 18 debateu o tema “Sustentabilidade gerando economia na hotelaria”.

A primeira palestrante do painel foi a Dra. Telma Bartholomeu, coordenadora do Comitê de Sustentabilidade da ABIH São Paulo. A advogada salientou que a sustentabilidade atualmente tem um viés ambiental e econômico e pode ser vista como um negócio. “É possível gerar receita sendo sustentável. Nem sempre ela aparece como dinheiro em caixa, mas, por exemplo, economizando ao evitar uma multa”, explica a palestrante.

Telma também apresentou o Selo Verde, projeto realizado em parceria entre a ABIH São Paulo e a ABNT e que visa certificar empreendimentos que utilizam práticas sustentáveis. O programa prevê a adequação dos hotéis às regras da legislação ambiental e a divulgação de boas práticas ambientais.

Observação de aves

Arnaldo Rodrigues, assessor de gabinete da secretaria de turismo do governo do Estado de São Paulo, apresentou as vantagens de explorar o turismo de observação de aves. De acordo com Rodrigues, nos Estados Unidos existem 784 espécies de aves. No Brasil, esse número sobe para 1.903. Nos EUA este tipo de turismo movimenta US$15 bilhões por ano e gera 666 mil empregos diretos. Aqui no país, os dados não são completos, mas estima-se que existam 20 mil destes viajantes.

“Fizemos uma pesquisa e verificamos que os hoteleiros veem esses turistas como pessoas chatas. Eles pedem para tomar café da manhã mais cedo, pois começam logo suas atividades no dia”, conta. “Mas há uma solução simples. Os hotéis podem entregar a esses hóspedes um kit com frutas, pão e um suco. Desta forma, não é necessário alterar a operação do café da manhã e os clientes ficam satisfeitos”, completa.

Outra vantagem é a movimentação das aves. “Elas não conhecem divisões geográficas, então estes turistas se hospedam em mais de uma cidade”, afirma.

De acordo com Rodrigues, na Costa Rica o turismo representa 50% do PIB. Em 17 anos, o país aumentou a sua área de floresta em 24%, justamente para preservar a natureza e atrair mais visitantes. O mesmo deveria ser feito no Brasil. “Precisamos dessa sinergia entre conservação e turismo”, explica.  

Arnaldo Rodrigues                                                               Luiz Del VignaHotel sustentável

Luiz Carlos Nigro, secretário de Desenvolvimento do Turismo do Mato Grosso, detalhou algumas práticas sustentáveis utilizadas em seu hotel, o Águas Quentes. Segundo Nigro, a sustentabilidade começa em práticas como trocar equipamentos que mostrem mais eficiência e gastem menos energia. “Atualmente, a energia e os funcionários são os maiores gastos em um hotel”, declara. “Às vezes existem detalhes bobos, que passam despercebidos, mas que fazem diferença na conta. Por isso é importante utilizar uma assessoria para indicar o que pode ser melhorado no hotel”, completa.

Para Nigro, práticas sustentáveis ajudam a economizar nas contas e também geram um feito positivo na imagem do hotel. O hoteleiro afirma que essas ações podem ser replicadas pelas pessoas em suas casas. “Estamos trabalhando com a comunidade e com nossos funcionários, para fazê-los entender a importância da sustentabilidade. Assim, eles podem aplicar o que é feito na empresa em suas casas, economizando também”, afirma.