GastronomiaNotícias

Causa social reúne 80 chefs renomados no litoral Norte paulista

Entre os dias 28 e 30 de julho, a cidade de Camburi, no litoral Norte paulista, receberá um banquete preparado por mais de 80 chefs renomados – unidos por uma causa social. Os profissionais prepararão 30 mil pratos para o 11^o Arraial Gastronômico e toda a renda será revertida para o Projeto Buscapé, que desenvolve um trabalho transformador na vida de crianças e adolescentes da região. A curadoria da festa é do chef Eudes Assis, caiçara cuja cozinha transborda sabor e identidade por combinar ingredientes regionais frescos com técnicas refinadas.

A organização espera entre 15 e 20 mil pessoas e, dentre os chefs convidados, estão Marcelo Correia Bastos, Renata Vanzetto, Telma Shiraishi, Pier Paolo Picchi, Edinho Engel, Giovanna Grossi, Saulo Jennings, Benny Novak, Gustavo Rodrigues, Henrique Schoendorfer, Ieda Matos, Isis Talita e Carol Fiorentino. Dario Costa, campeão do Mestre do Sabor; Lucas Corazza, confeiteiro e jurado do programa “Que Seja Doce”; Jefferson e Janaina Rueda, que levaram A Casa do Porco, em São Paulo, aos títulos de atual 4º melhor restaurante da América Latina e 12º melhor do mundo, também estão confirmados. 

“Temos uma rede de apoio ao Projeto Buscapé de mais de cem chefs. Eles têm total liberdade para escolher o que cozinhar. Cada um faz e doa um prato com 300 porções, com cerca de 160 gramas cada porção, e toda renda será revertida para o Projeto Buscapé”, explica o chef Eudes. Além de curador do Arraial Gastronômico, Eudes também vai cozinhar no evento, no domingo. Adianta que seu prato será um PF (prato feito) caiçara, que leva peixe pororoca, arroz com taioba, pirão e banana assada.

As bebidas ficarão por conta dos cervejeiros artesanais do litoral, das sommeliéres Daniela Bravin e Cássia Campos, do Sede261; da Carol Oda, com drinks e destilados; da Nina Bastos, do Jiquitaia, com Caju Amigo; do gin local Single Fin, do Bar do Manacá, além dos produtores de vinho Alexandre Baptista e Fabiana Fernandes, da Vinícola Cannion. O Arraial Gastronômico, que integra o calendário de eventos de São Sebastião desde sua terceira edição, ocorre no campo de futebol de Camburi.