Arquivos de Categoria: Artigos
Implantação e gestão da área de compras de um hotel e/ou restaurante
Antes de iniciar a implantação da área de compras de um hotel ou restaurante é
Agricultura orgânica e o desenvolvimento sustentável
Pela definição, desenvolvimento sustentável é aquele que satisfaz as necessidades presentes, sem comprometer a capacidade
Sustentabilidade como estratégia de negócios
A sustentabilidade é um caminho a ser percorrido, sempre em busca de melhorias. É sustentável
Negócios da bola: a hora do turismo é agora
Para o turismo do Brasil, a Copa do Mundo em 2014 deve ser mais do
Turismo cinematográfico: o turista na sala do cinema
Por Ana Cristina Costa e Silva Muitos clássicos do cinema mundial consagraram eternamente as locações
Chef: Gastronomia com baixa caloria
ROLAND VILLARD ENSINA COMO CONCILIAR SABOR E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Comer coisas gostosas sem acrescentar pontos
Paradoxo da hospitalidade
NAS EXPECTATIVAS DO CLIENTE, VARIÁVEIS ABSTRATAS SE SOBREPÕEM ÀS TANGÍVEIS, MOBILIZANDO A ATENÇÃO DOS EXECUTIVOS
Ciclos de mercado – Parte I
OSCILAÇÕES REFLETEM O DESCOMPASSO ENTRE OFERTA E PROCURA Por Paulo Mélega A hotelaria apresenta ciclos
Poder da internet
BLOGS E COMUNIDADES VIRTUAIS PODEM DEFINIR O SUCESSO DE UM NEGÓCIO Por Rodolfo Sabino Segundo
Gerenciando experiências
Por Paulo Mélega A hotelaria é um setor que depende basicamente da interação humana para
Conhecimento em crise
Por André Pousada: diretor-executivo do Fohb (Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil), administrador de empresas
Gestão da mudança
Por André Pousada Vários fatores contribuem para o sucesso de uma organização. Porém, a habilidade
Diversão e arte
Por Omar Cáffaro Há um bom tempo, a banda Titãs vem cantando que a gente
Administrando o lixo
Por Marcio Carvalho: sócio-proprietário da Ambiental Partner, especializada em gestão socioambiental em meios de hospedagem.
Chef de cuisine e restaurateur
Deste ano até 2012, estima-se que haverá um aumento de 81% nas vendas das indústrias
Investimentos no setor hoteleiro
Por Antenor Carlos Pantoja Trindade Um dos grandes temas discutidos nas sociedades pós-modernas são as
Atitude consciente
Por Ana Lucia Siciliano Investindo em atitudes sustentáveis, o setor hoteleiro atrai viajantes verdes, que