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Alex Atala leva sabores brasileiros para o hotel Atlantis, The Palm, em Dubai

Nos dias 14 e 15 de outubro, os chefs Alex Atala e o francês Gregoire Berger, do Ossiano – restaurante com uma estrela Michelin do hotel Atlantis, The Palm, em Dubai -, estarão juntos para apresentar o “Euphoria of a New Departure” (Euforia de uma Nova Partida), um menu de 10 pratos que irá se concentrar na sazonalidade e abundância da natureza, com produtos da estação de seus países: Brasil e França.

A proposta é convidar os clientes a embarcar em uma jornada imersiva através das lentes da culinária de cada um. Trazendo a inspiração oceânica característica do restaurante, o chef Berger pretende levar para o menu o gosto do oceano, incluindo ouriços-do-mar com creme azedo e lagostins. Já o toque brasileiro de Atala vai acrescentar sabores bem regionais, como pão de queijo, açaí, tucupi e tapioca.

A parceria é a terceira em uma série de colaborações entre o chef Gregoire Berger e cozinheiros de todo o mundo no Ossiano. A ocasião também marca a primeira vez de Alex Atala cozinhando em Dubai.