GastronomiaNotícias

Tam é premiada pela carta de vinhos da Primeira Classe

Realizado na noite da última segunda-feira (6) em Londres, o concurso ‘Cellars in the Sky’ (Adegas do Céu, em português) – organizada pela revista Business Traveller e que premia as companhias aéreas pelos vinhos servidos a bordo – laureou a Tam Linhas Aéreas em duas categorias: Melhor Vinho Tinto para a Primeira Classe, com o francês Clos Canon 2008, e também por ter sido a companhia aérea que mais aprimorou sua carta de vinhos da Primeira Classe.

Durante oito meses, um júri de cinco especialistas degusta mais de 250 vinhos servidos na Primeira Classe e na Class Executiva de companhias aéreas de todo o mundo. Para escolher os vencedores, os jurados consideram que na altitude vale a elegância e a sutileza dos vinhos, além do equilíbrio entre a acidez e o álcool. Este último fica mais evidente durante a viagem, sendo um dos mais importantes fatores a ser considerado.

Por fim, a escolha também leva em conta a qualidade dos taninos, que são fonte da desagradável adstringência, ou sensação de boca seca, que deve ser evitada a qualquer preço. “Todos os anos, selecionamos minuciosamente os vinhos servidos a bordo, buscando oferecer produtos da melhor qualidade e que harmonizem com os sofisticados pratos do nosso cardápio. Receber esse importante prêmio internacional indica que estamos no caminho certo e serve de inspiração para aprimorarmos, ainda mais, a experiência de voo que proporcionamos aos nossos passageiros”, afirma Manoela Amaro, diretora de Marketing da Tam.

Desde 2001, Arthur Azevedo, um dos mais conceituados consultores de vinho do Brasil e diretor-executivo da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo, é responsável pela carta de vinhos da Tam. A busca cuidadosa por vinhos de altíssima gama rendeu prêmios importantes, como o segundo lugar com a sua seleção de vinhos para a Primeira Classe e o terceiro lugar para sua carta de vinhos para a Classe Executiva, no prêmio ‘Wines on the Wing’ da revista norte-americana Global Traveler em, respectivamente, 2011 e 2010; e o de melhor vinho branco para a Primeira Classe no ‘Cellars in the Sky’, em 2009.