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Abrasel promove encontro em Pernambuco

Entre os dias 27 e 29 de março, o Summerville Beach Resorts, em Porto de Galinhas (PE), vai sediar o Encontro Regional da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel). Na programação, palestras, workshops, espaços para negócios e cozinha-show, tudo realizado com o apoio da Associação dos Hotéis de Porto de Galinhas (AHPG).

O primeiro dia, além de workshops com especialistas em vinhos, contará com a presença de Leonardo Pontual, do Villa Cozinha de Bistrô, falando sobre gerenciamento de estoque, e Werlley Jarochi, do Plim Restaurante, que abordará o tema gestão financeira. A chef Gabriela Carvalho, da Quintana Café & Restaurante, debaterá a cozinha sustentável, enquanto Cristina Nunes (Dali Cocina) abordará a crescente relevância da internet e das redes sociais para promoção do estabelecimento.

Na cozinha-show, os participantes terão a oportunidade de conhecer de perto as técnicas de preparo e degustar os pratos de chefs consagrados, como Cesar Santos, Duca Lapenda, Joca Pontes e Gabriela Carvalho. Destaque para os drinques moleculares da Cocktail Brasil.

A AHPG, inclusive, está incentivando a participação dos profissionais responsáveis por alimentos e bebidas dos empreendimentos associados. “Novidades na área de gastronomia são sempre bem-vindas e representam elementos imprescindíveis para encantarmos nossos clientes”, acredita o presidente da entidade, Otaviano Maroja.