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Erick Domenico assume como chef executivo do Base Steakhouse, do Pullman Guarulhos

Foto de Tadeu Brunelli

Com uma trajetória marcada por passagens em importantes cozinhas da capital paulista e pela influência da culinária italiana em sua formação, Erick Domenico assume como chef executivo do Base Steakhouse, restaurante do hotel Pullman São Paulo Guarulhos Airport. A proposta é imprimir ao empreendimento sua visão autoral, aliando técnica, sofisticação e uma abordagem contemporânea da gastronomia.

Formado em Gastronomia pelo Senac, Domenico construiu uma carreira sólida em cozinhas de alto padrão. Ao longo de quase dez anos no Grand Hyatt São Paulo, desenvolveu expertise em gestão operacional, liderança de equipes e controle de qualidade em ambientes de alta exigência. Posteriormente, atuou como sous chef executivo do Hilton São Paulo Morumbi, consolidando uma filosofia gastronômica baseada no respeito à matéria-prima, equilíbrio de sabores e excelência técnica.

Mais recentemente, esteve à frente do restaurante Stella, no Canopy by Hilton São Paulo Jardins, onde ganhou destaque pela renovação do menu e valorização de ingredientes brasileiros sob uma leitura contemporânea. No novo desafio, leva ao restaurante sua bagagem internacional, sensibilidade técnica e visão autoral para fortalecer um conceito que valoriza cortes especiais, precisão na execução e uma gastronomia que une sofisticação e autenticidade.

“Assumir a cozinha do Base Steakhouse representa uma oportunidade de criar experiências marcantes, conectando técnica, sabor e hospitalidade. Quero trazer uma cozinha que respeite o ingrediente, valorize os detalhes e surpreenda os hóspedes e clientes em cada etapa da experiência”, afirma Erick Domenico.