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Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo apresenta premiados da edição 2025

No dia 12 de maio, o hotel Rosewood São Paulo, na capital paulista, recebeu representantes dos melhores restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro para a cerimônia de premiação do Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2025, que completa 125 anos. Nesta edição, foram recomendados 149 restaurantes, incluindo 18 novidades que refletem a vitalidade e a diversidade da culinária das duas maiores cidades do Brasil.

Quatro empreendimentos conquistaram uma Estrela, enquanto cinco entraram para o grupo dos Bib Gourmand – prêmio que reconhece as casas com a melhor relação qualidade/preço. Além disso, três empreendimentos mantiveram a sua Estrela Verde – distinção que valoriza o respeito ao meio ambiente na gastronomia, além de 12 novos estabelecimentos Recomendados.

Resumo do Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2025:

– 2 Estrelas MICHELIN – Cinco restaurantes:
D.O.M., Evvai e Tuju, em São Paulo; Lasai e Oro, no Rio de Janeiro.

– 1 Estrela MICHELIN – Vinte restaurantes (Quatro novidades):
Casa 201 e Oseille, no Rio de Janeiro; KANOE e Ryo Gastronomia, em São Paulo.

– Estrela Verde MICHELIN – Três restaurantes:
A Casa do Porco, Corrutela e Tuju.

– Bib Gourmand: Quarenta restaurantes (Cinco novidades)
A Casa do Porco, Cepa, Clandestina, Jacó e Manioca da Mata Porco, Cepa, Clandestina, Jacó e Manioca da Mata, todos em São Paulo.

– Recomendados: Oitenta e Quatro restaurantes (Doze novidades)
Babbo Osteria, OCYÁ Ilha, Quinta da Henriqueta e Rufino Parrilla, no Rio de Janeiro. Cala del Tanit, Giulietta Carni, Goya Zushi, Le Jardin, Marena Cucina, Sal Gastronomia, Shin Zushi e Trattorita Evvai, em São Paulo.

Copacabana Palace mantém estrelas

O Copacabana Palace, A Belmond Hotel, localizado no Rio de Janeiro, é o único hotel do país a ter dois restaurantes consagrados com uma estrela Michelin. O guia deste ano marca a conquista do MEE, pela oitava vez, como o único restaurante pan-asiático do Rio de Janeiro a ostentar uma estrela Michelin. Já o italiano Ristorante Hotel Cipriani, recebe, pela quarta vez, a almejada estrela.

”Cada ano é sempre um grande desafio, tanto pessoal, quanto de trabalho em equipe para manter a consistência e, assim receber a estrela Michelin. É um reconhecimento geral de esforços do time. No entanto, mesmo ganhando a estrela não significa que chegamos no nosso objetivo final. É um incentivo para continuarmos entregando excelência todos os dias. Estamos muito felizes com essa conquista”, revela o chef Aniello Cassese, do Cipriani.

O chef Alberto Morisawa acrescenta: ”ganhar uma estrela Michelin é um reconhecimento por todo esse último ano de excelência em que tivemos grandes acontecimentos e eventos no restaurante”.