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The Peninsula Hong Kong lança menu em homenagem à Art Basel

Em comemoração à quarta edição da Art Basel Hong Kong, o hotel Peninsula Hong Kong preparou o programa “Love Art at The Peninsula”. Como parte da programação, o restaurante cantonês Spring Moon apresenta, pela primeira vez, menu inspirado na arte chinesa e nas suas tradições. Assinado pelo chef executivo Frankie Tang, o cardápio conta com pratos artesanais com referências de pinturas chinesas, cerâmicas, esculturas, tecelagens, ópera e máscaras. Entre os seis pratos do menu, o prato de entrada leva camarões com salada de tomate, seguida por sopa de pato com cordyceps em pote de barro. O terceiro prato é composto por rolos de abalone com perna de caranguejo, pasta de camarão e molho de trufas negras. O quarto prato tem formato de miniatura de touro, cravada com frutas e vegetais, em um bife Wagyu com inhame. Tinta e nodles de lula e peixe compõem o quinto prato. Para finalizar, a sobremesa traz uma máscara feita de gelo. A criação é cortada em três fatias e vem com um trio de sobremesas chinesas que incluem creme de manga, pudim e panacota de abacate.