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Tecnologia embarcada amplia oportunidades no food service

Realizadas entre os dias 26 e 29 de maio em São Paulo, a Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes apresentam uma série de soluções tecnológica, acessórios e sistemas de gestão para restaurantes. Segundo Fernando Blower, presidente executivo da Associação Nacional de Restaurantes (ANR), a transformação tecnológica do setor já impacta diretamente a gestão e a sustentabilidade das operações.

“A tecnologia no food service deixou de estar concentrada apenas na experiência do consumidor e passou a ocupar um papel estratégico dentro da operação dos restaurantes. Em um cenário de pressão de custos, margens mais apertadas e desafios relacionados à mão de obra, equipamentos inteligentes e soluções integradas ajudam os negócios a ganhar eficiência, reduzir desperdícios e aumentar a previsibilidade da operação”.

O executivo destaca que a digitalização já conecta diferentes áreas da operação dos estabelecimentos, e impacta diretamente a gestão do setor, com ferramentas que conectam estoque, cozinha, delivery, consumo energético e análise de dados. “Mais do que automatizar tarefas, essas soluções auxiliam os operadores na tomada de decisão e tornam os processos mais sustentáveis e organizados no dia a dia”, afirma.

Blower também ressalta que o avanço tecnológico passou a alcançar pequenos e médios empreendedores, ampliando o acesso a ferramentas antes concentradas em grandes redes. “Outro ponto importante é que a evolução tecnológica passou a ser mais acessível também para pequenos e médios empreendedores. Startups e empresas do setor vêm impulsionando esse movimento, ampliando o acesso a ferramentas antes restritas às grandes redes. Eventos como a Fispal têm papel estratégico ao aproximar empresários das principais tendências, soluções e oportunidades que estão transformando o food service brasileiro”.

Destaques da feira

• A Saipos, empresa especializada em gestão para restaurantes, pizzarias, bares, delivery e franquias, apresenta uma plataforma integrada que centraliza salão, balcão, delivery, estoque, financeiro e logística em um único sistema, reduzindo processos manuais e aumentando a previsibilidade operacional. A empresa também fará o lançamento dos novos totens de autoatendimento Positivo Tupi 1500 e Positivo Tupi 900, ampliando sua atuação em soluções voltadas à automação do atendimento e ganho de eficiência para operadores do setor.
• A Goomer, empresa especializada em soluções digitais para food service, destaca um novo totem vertical de autoatendimento voltado para operações de alto fluxo, integrando pedido, pagamento e impressão em uma única estrutura para reduzir filas e agilizar o atendimento. Também estará no estande da marca um novo tablet com pagamento integrado, sem necessidade de maquininha, desenvolvido para operações compactas que buscam mais velocidade sem demandar grandes espaços físicos.