GastronomiaNotícias

Sumaq (Peru) valoriza as tradições andinas em sua gastronomia

O Sumaq é um hotel de luxo localizado aos pés de Machu Picchu no Peru. O empreendimento imprime a cultura local em diversos detalhes de sua decoração e também no restaurante, o Qunuq. A gastronomia peruana é priorizada no local tanto em seus pratos, quanto nas bebidas, como é o caso do pisco sour e dos chás servidos ao final da refeição.

No vídeo, o Sumaq mostra o culto à Pachamama, deusa reverenciada pelos povos indígenas dos Andes e também conhecida como Mãe Natureza. Ervas, leguminosas, sementes, frutas consideradas exóticas pelos estrangeiros são valorizadas no cardápio do Qunuq.