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Restaurante Galani, do Ceasar Park Ipanema, celebra Goût de France

Mil chefs de cinco continentes marcam presença nas comemorações do Menu Goût de Good da França 2016, com criações exclusivas que homenageiam a gastronomia francesa. No Brasil, 107 restaurantes participam do evento, entre eles, o Galani, localizado no hotel Caesar Park Ipanema (RJ). O chef Willians Halles prepara menu para a ocasião, que ficará em vigor até o próximo dia 27. Entre os pratos há Salada niçoise de salmão; Robalo com crepe de tapioca e banana da terra e infusão de tucupi perfumado com manjericão; e Fraldinha, mijoté de mandioca com molho béarnaise de chimarrão. Para a sobremesa há o ChocOrange (foto) = mousse de chocolate 70% cour de laranja. O cliente pode optar entre o menu harmonizado com vinhos ou sem adição das bebidas alcóolicas. “A rede Sofitel incentiva a cultura e gastronomia da França. Para nós o evento é uma oportunidade de mesclar técnicas de uma das maiores culinárias do mundo com ingredientes brasileiros”, afirma o chef Willians Halles.