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Projeto Pretonomia forma terceira turma no Rio Othon Palace

O Projeto Pretonomia, iniciativa que qualifica pessoas negras em situação de vulnerabilidade social por meio da gastronomia, formou sua terceira turma no Rio Othon Palace (RJ). O projeto, vinculado à Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, usa a cozinha do Restaurante Skylab, localizado no rooftop do hotel, para oferecer aulas práticas e técnicas gastronômicas ministradas por chefs renomados, incluindo o próprio time do Othon.  

O jantar de abertura desta edição contou com a presença dos chefs Danilo Pará, Vanessa Rocha e David Cruz, além de Rubens Gonçalo, chef do Rio Othon Palace. “O Pretonomia é muito mais do que ensinar técnicas culinárias, é sobre dar ferramentas para que essas pessoas possam transformar suas vidas. A gastronomia é uma porta de entrada para o mercado de trabalho, mas, acima de tudo, é um caminho para autonomia e dignidade. Cada edição reafirma o poder da comunidade negra em sonhar e prosperar através da gastronomia”, afirma Breno Cruz, professor da UFRJ e idealizador do projeto.

Para o diretor Comercial e de Operações, Jorge Chaves, essa colaboração vai além do ensino prático: “Acreditamos no poder transformador da educação e da inclusão. Receber o Pretonomia aqui no hotel é uma forma de contribuir diretamente para a formação de novos profissionais e criar oportunidades. É parte da nossa missão criar impacto social positivo na comunidade onde estamos inseridos”.