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Pierre Cozan assume como chef executivo do Santa Teresa Hotel RJ – MGallery

Marcando um novo capítulo de sua gastronomia, o Santa Teresa Hotel RJ – MGallery anuncia a chegada do franco-brasileiro Pierre Cozan como chef executivo. Conduzindo uma culinária contemporânea de base francesa, o profissional assume toda a operação de Alimentos e Bebidas da propriedade, incluindo o restaurante Térèze, os menus especiais, os eventos e os casamentos.

Nascido no Rio de Janeiro, Cozan viveu por nove anos na França, onde aprofundou sua formação na gastronomia clássica francesa e construiu grande parte de sua trajetória profissional. Ao longo da carreira, passou por cozinhas renomadas no Brasil e na Europa, incluindo os premiados Mirazur, Le Drugstore e Coco Palais Garnier.

Em 2025, retornou ao país para integrar a equipe do Le Blond, ao lado de Thomas Troisgros. Sua cozinha combina o rigor técnico francês a uma abordagem contemporânea e leve, pautada pelo respeito ao ingrediente e pelo equilíbrio dos sabores.

As primeiras novidades sob a gestão do chef serão apresentadas em breve no Térèze, que ganhará um menu inédito. A nova proposta traz uma cozinha autoral que equilibra sabores clássicos franceses e valoriza técnicas apuradas, além de ingredientes locais de excelência.