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Jean-Claude Brugel é o novo chef de cozinha do L Hirondelle

Jean-Claude Brugel é nomeado o novo chef de cozinha do restaurante L’Hirondelle, do spa Thermes Marins, do Grupo Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Com o desafio de elaborar um novo cardápio saudável, Brugel também continuará o trabalho de seu antecessor, Jack Oberti. O profissional já foi chef executivo do Monte-Carlo Beach e trabalhou na Brasserie do Café de Paris. O restaurante L’Hirondelle conta com menu tradicional e outro saudável, com pratos sem glúten, detox ou vegetarianos. Ao seguir os passos do Le Vistamar no Hotel Hermitage, o Thermes Marins Monte-Carlo apoiará a Fundação Príncipe Albert II de Mônaco para promover o consumo responsável de produtos do mar, assim como o restaurante L’Hirondelle tornou-se um parceiro do programa Mr.Goodfish.