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Imersões gastronômicas do Grupo OCanto já têm data marcada

Com a presença do chef brasileiro Onildo Rocha, um dos principais nomes da gastronomia nordestina; e da chef Bel Coelho, ativista, formada no Culinary Institute of America e defensora do uso de ingredientes nativos, as próximas imersões gastronômicas do Grupo OCanto já têm data marcada.

Entre os dias 15 e 18 de agosto, a Pousada Tutabel, em Trancoso, receberá Onildo Rocha e os participantes mergulharão nos temperos da culinária baiana. Serão pratos cheios de cor, sabor e aroma, sempre preparados com ingredientes locais e produção orgânica, respeitando a sazonalidade.

Entre as atividades estão trilhas na floresta para descobrir sobre PANCs e cogumelos nativos, colheita de ingredientes locais, e a degustação do menu em cinco tempos, que mistura a vanguarda da cozinha brasileira com exclusivos sabores regionais, a partir de uma interpretação sofisticada. Durante uma caminhada pela Praia de Itapororoca, os participantes também poderão ter trocas com os pescadores e especialistas em Recife dos Corais, além provarem os ceviches assinados por Onildo.

De 22 e 25 de agosto será a vez da Pousada Literária de Paraty (RJ) sediar a imersão. Desta vez, a chef Bel Coelho levará os sabores nativos da Mata Atlântica, assinando um menu que trará ingredientes locais e cultivados de forma orgânica na Fazenda Bananal ou em parceria com pequenos produtores da região. A chef também embarcará com o grupo na Maria Panela, uma escuna equipada para oferecer uma experiência gastronômica exclusiva, ancorada no Saco de Mamanguá, um dos lugares mais paradisíacos da Baía de Paraty com sabores que remetem a riqueza da floresta em cada prato.

Nos dias 31 de outubro a 3 de novembro, os dois chefs estarão juntos na Pousada Trijunção para uma mistura de aromas e sabores da Bahia, Goiás e Minas Gerais, apresentando um menu inspirado em sabores e receitas das culinárias dos três estados que localizam a Trijunção. 

Além de mergulhar nas belezas do segundo maior bioma do país, com direito a safáris noturnos e Pôr do Sol de tirar o fôlego, os participantes poderão explorar a fauna e a flora em uma caminhada botânica e desfrutar dos alimentos nativos. Para a imersão ficar ainda mais completa o jantar de despedida será ao ar livre, com um churrasco fogo de chão.