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Hotel W South Beach inaugura novo restaurante com inspirações americanas e latinas

O Hotel W South Beach, em Miami, nos EUA, inaugurou um novo restaurante: o Restaurante W South Beach (RWSB), que fica localizado dentro do empreendimento, onde antes funcionava o The Dutch.

O cardápio do restaurante é assinado a quatro mãos pelos chefs Josh Gripper e o Sous chef Mario Alegre e é inspirado pelas raízes americanas e latinas dos dois chefs. Os pratos também trazem influências do francês clássico, que fez parte da trajetória profissional de Gripper.

Segundo o chef americano, os clientes poderão desfrutar de uma experiência gastronômica excepcional, que já se tornou referência para os hóspedes do hotel. “Queríamos oferecer nossa própria interpretação de pratos atemporais, bem como itens contemporâneos”, afirma.

Entre as receitas encontradas no menu estão massas feitas na casa, peixes de origem local, principais cortes de carnes e temperos frescos vindos direto da horta. No caso das sobremesas, todos os pratos ficam por conta de Gripper, expert no assunto. O restaurante também conta com uma carta de drinques com opções clássicas e autorais, assim como uma adega de vinhos com mais de 400 rótulos de diferentes partes do mundo.

O local pode acomodar até 200 pessoas em ambiente coberto e ao ar livre e pode receber um evento com até 70 convidados no jardim “The Groove”.