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Hilton São Paulo Morumbi dá as boas-vindas ao chef Breno Berdu

O Canvas, restaurante do Hilton São Paulo Morumbi, na capital paulista, recebe Breno Berdu como novo chef executivo. O profissional, que é formado Cozinheiro Chef pelo Centro Universitário Senac São Paulo e possui habilidades de gastronomia brasileira e internacional, começou sua carreira no Grand Hyatt São Paulo e foi chef corporativo da rede Noah Gastronomia (Blue Tree Hotels).

Além disso, atuou como consultor da multinacional Sodexo e chef executivo do 7 Gastronomia (braço de catering do chef Alex Atala), onde promoveu a cultura e culinária brasileira em eventos no Brasil e no exterior. Sua posição mais recente, no hotel Emiliano, durou quatro anos e lá foi indicado em 2021 a chef do ano pela Veja SP.

“Um cozinheiro, nos dias de hoje, precisa apresentar muito mais do que comida. Tem que ser responsável por cuidar de sua equipe e fazer escolhas sustentáveis para o negócio de restaurantes e, sempre que possível, para todo o mundo”, afirma Berdu.