Durante o mês de junho, o Txai Itacaré, um dos resorts mais exclusivos do Brasil, participa do World Oceans Day, data que celebra o oceano e incentiva sua preservação, reconhecida pelas Nações Unidas desde 2008 e oficializada pela UNESCO e a WWF.
A ocasião reunirá chefs do seleto grupo de hotéis Relais&Châteaux para criar um menu especial usando ingredientes típicos da região de cada hotel. O chef do Txai Itacaré representará a gastronomia baiana por meio de receitas como: ceviche de robalo branco Itacarezinho, preparado com pimenta de cheiro e acompanhado de chips de banana da terra; Papillote de dourado Engenhoca, cozido na folha de patioba com nata de coco e azeite de taioba; e o Peixe Grelhado Taboquinhas, servido com purê de banana da terra e vinagrete.
Considerado um dos primeiros hotéis boutique do Brasil, o Txai Itacaré, localizado na região sul da Bahia, promove a culinária baiana com técnicas contemporâneas em seus dois restaurantes, o Praia e o Orixás.
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