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Festival do Madhu homenageia independência da Índia

Entre os dias 15 e 21 de agosto, o restaurante Madhu (SP) realizará uma homenagem à independência da Índia, conquistada em 1947, com um festival gastronômico repleto de pratos inéditos da culinária indiana.

Entre as novas opções para os não-vegetarianos está o Kozhi Curry, um prato apimentado, preparado com pedaços de frango acrescidos de gengibre, alho, cebola, pimenta, chilli e especiarias indianas. Outra iguaria que fará parte do festival é o Chicken 65, receita que leva pedaços de coxa e sobrecoxa fritos, marinados em farinha de milho e temperados com cebola, gengibre, alho, folhas de curry e especiarias indiana.

Para os vegetarianos a opção é o Bagara Baingan, um refogado de berinjela envolvido em molho à base castanha de caju, amendoim, coco ralado e creme de leite; outro item que fará parte do festival é o Mix de Vegetais ao Curry, prato vegetariano à base de molho de tomate, cenoura, vagem, abobrinha, batata e especiarias indianas envolvidos em creme de leite.

Há ainda um cardápio de snacks e aperitivos, que serão servidos a partir das 16h dos dias de semana, e das 17h do final de semana, em quantidades limitadas, com quitutes como Kathi Rolls nos sabores Chicken e Veggie; Mix de Pães, prato com os quatro pães da casa (Parotha, Lavosh, Chapati e Puri) acompanhados de três chutneys a escolha do cliente, e o Mix de Snacks, o cliente pode escolher quatro opções entre Cutlets de carne e frango, Samosas de carne e vegetariano, Malai Kofta e Vada, e três chutneys.

Para acompanhar, bebidas típicas como os já famosos lassis e os frozens de limão e tamarindo, além de novidades como os Smoothies de goiaba, maracujá e uva. E, para terminar bem a refeição, uma sobremesa que será servida somente para a ocasião, a Shrikhand: opção feita à base de iogurte gelado, açúcar, cardamomo e pistache moído.