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Estratégias de longo prazo fortalecem agenda ESG da Accor

A sustentabilidade tem ocupado um espaço cada vez mais estratégico na hotelaria, deixando de ser tratada como uma iniciativa complementar para se tornar parte da gestão operacional dos empreendimentos. Nesse cenário, a Accor vem ampliando suas ações voltadas à redução de impactos ambientais e ao monitoramento de indicadores ligados ao consumo de recursos, gestão de resíduos e relacionamento com comunidades.

No mês em que é celebrado o Dia Mundial do Meio Ambiente, a companhia destaca os avanços de sua agenda de sustentabilidade nas Américas, impulsionados pela adoção de metas de longo prazo e pela incorporação de práticas ambientais às operações dos hotéis.

Como parte dessa estratégia, a empresa lançou neste ano o programa global Hosting Change – Hospedando Mudanças, que orientará suas ações de sustentabilidade entre 2026 e 2030. A iniciativa estabelece diretrizes para as operações da rede em diferentes mercados e busca alinhar o crescimento da companhia a compromissos ambientais e sociais.

A estratégia está estruturada em quatro pilares:

• Estruturar unidades preparadas para o futuro através da descarbonização da nossa atividade, otimização do uso de energia e água, minimização de resíduos, gestão de riscos na cadeia de suprimentos e fornecimento de orientações para um design responsável.

• Empoderar todos os talentos respeitando os direitos humanos, atraindo talentos diversos, promovendo o crescimento e o senso de pertencimento, e reforçando a ética e a conscientização em sustentabilidade em toda a nossa força de trabalho.

• Elevar a experiência do hóspede propondo estadias inclusivas e acessíveis, alcançando o reconhecimento de ESG por terceiros e oferecendo uma gastronomia deliciosa e sustentável.

• Engajar com o nosso ecossistema mais amplo, apoiando a transformação da sustentabilidade dos fornecedores, protegendo a biodiversidade e impulsionando parcerias e impactos locais.

“A sustentabilidade faz parte da forma como enxergamos o futuro da hospitalidade. Com o Hosting Change, consolidamos uma visão de longo prazo que conecta crescimento do negócio, experiência dos hóspedes e geração de impacto positivo para o meio ambiente e para as comunidades onde atuamos. Mais do que estabelecer metas, estamos fortalecendo uma cultura de transformação que envolve nossos hotéis, colaboradores, parceiros e clientes em uma jornada coletiva rumo a uma hospitalidade cada vez mais responsável”, afirma Antonietta Varlese, vice-presidente Sênior de Sustentabilidade, Comunicação e Relações Institucionais da Accor Américas.

Avanços nas Américas

• Atualmente, 90% dos hotéis da rede na região utilizam uma ferramenta de gestão de indicadores ambientais que permite monitorar, em tempo real, o consumo de energia, água e a pegada ambiental das operações. 

• Outro marco importante foi a certificação de 150 hotéis por selos reconhecidos internacionalmente, como Green Key, Hoteles Más Verdes e Sello S.

Tecnologia a serviço da redução de impacto 

Entre as iniciativas voltadas ao monitoramento e à redução das emissões de carbono, a Accor disponibiliza o Accor Carbon Tracker, ferramenta destinada a clientes corporativos e organizadores de eventos. A plataforma utiliza dados operacionais de mais de 5.800 hotéis da rede em todo o mundo para estimar a pegada de carbono associada às hospedagens e eventos, identificando as principais fontes de emissão e fornecendo informações que podem subsidiar estratégias de mitigação.

A companhia também publica anualmente seu inventário de emissões de gases de efeito estufa no Registro Público de Emissões do Programa Brasileiro GHG Protocol, iniciativa coordenada pela Fundação Getulio Vargas (FGV). Em reconhecimento à qualidade das informações reportadas e ao processo de verificação independente, a empresa recebeu o Selo Bronze do programa.

Os hotéis gerenciados pela rede nas Américas registraram, em 2025, uma redução superior a cinco mil toneladas de CO₂ equivalente nas emissões de gases de efeito estufa em comparação com o ano anterior. O resultado reflete medidas adotadas para aumentar a eficiência operacional e reduzir o impacto ambiental das atividades da companhia na região.

Gestão de recursos e transição energética

A redução do uso de plásticos descartáveis também figura entre as prioridades da companhia. Atualmente, 84% dos hotéis da rede eliminaram aproximadamente 77 itens de plástico de uso único, em linha com as metas globais de diminuição de resíduos.

Na gestão de recursos naturais, a Accor registrou avanços no consumo de água. Em 2025, a operação nas Américas estabeleceu a meta de reduzir em 4% o consumo hídrico por quarto ocupado, resultado que foi superado ao alcançar uma redução de 6,8%. Segundo a companhia, esse foi o melhor desempenho entre todas as regiões onde o grupo atua.

Parte desse resultado está associada à ampliação de medidas de eficiência operacional e à atuação da Astore, plataforma de compras da Accor responsável pela homologação e aquisição de produtos e serviços para os hotéis da rede. A plataforma adota critérios ESG na avaliação de fornecedores e tem sido utilizada como instrumento para disseminar soluções voltadas à redução do consumo de recursos e à transição energética.

Em 2025, a iniciativa ampliou o acesso dos hotéis a equipamentos com maior eficiência hídrica, como chuveiros e torneiras de baixo consumo. No mesmo período, também apoiou a migração de 150 empreendimentos para o uso de energia proveniente de fontes 100% renováveis, como parte das estratégias de redução do impacto ambiental das operações.

Alimentação: repensando um dos maiores desafios da operação

Por meio da Política da Boa Alimentação, a companhia vem transformando a forma como os alimentos são planejados, preparados e consumidos em seus hotéis, conectando a redução do desperdício à promoção de hábitos alimentares mais saudáveis, equilibrados e responsáveis.

• Atualmente, mais de 2.300 hotéis da rede ao redor do mundo monitoram o desperdício de alimentos.

• Nas Américas, quase metade das unidades realiza essa mensuração de forma estruturada, ampliando a capacidade de identificar oportunidades de melhoria, otimizar processos e reduzir impactos ambientais ao longo de toda a operação. 

Como parte do compromisso com o bem-estar e diminuição da pegada ambiental da alimentação, a Accor vem ampliando a oferta de opções mais saudáveis em seus cardápios. Hoje, 72% dos hotéis da região já disponibilizam alternativas alinhadas a essa proposta. Paralelamente, a companhia avança na adição de opções plant-forward ao centro da experiência gastronômica. A meta global é que, até 2030, 35% dos pratos servidos nos restaurantes da rede sejam compostos por ingredientes de origem vegetal, incluindo preparações vegetarianas e veganas.

Além disso, desde 2023, a Accor mantém uma parceria com a Food To Save, plataforma que conecta consumidores a alimentos excedentes ainda próprios para consumo. A iniciativa já reúne 97 hotéis da rede no Brasil e contribuiu para evitar o desperdício de mais de 50 toneladas de alimentos, além de impedir a emissão de mais de 125 toneladas de CO₂ e preservar aproximadamente 137 milhões de litros de água. 

“Parcerias com empresas comprometidas com a sustentabilidade, como a Accor, mostram que é possível transformar o combate ao desperdício de alimentos em uma ação concreta de impacto ambiental, social e econômico. Os resultados alcançados até aqui demonstram o potencial da hotelaria para impulsionar mudanças positivas em toda a cadeia de consumo, dando um novo destino a alimentos que ainda têm valor e qualidade para consumo”, afirma Lucas Infante, CEO da Food To Save. 

Não ao desperdício

Complementando esse compromisso, a Accor também é signatária do Brasil Sem Desperdício, pacto liderado pelo WWF-Brasil que reúne organizações engajadas na redução das perdas e do desperdício de alimentos em toda a cadeia produtiva. Juntas, essas iniciativas reforçam a visão da companhia de promover uma gestão mais eficiente dos recursos e contribuir para a construção de sistemas alimentares mais sustentáveis. 

Além das metas e parcerias estratégicas, a Accor vem colocando seus compromissos em prática por meio de iniciativas desenvolvidas em suas próprias operações. Em diferentes hotéis da rede, projetos voltados à redução do desperdício de alimentos, ao melhor aproveitamento dos recursos e à economia circular vêm gerando impactos ambientais, sociais e operacionais positivos.

Entre os destaques estão o Novotel Itu Terras de São José Golf & Resorts, que reduziu em 30% o desperdício de alimentos em um ano e eliminou o envio de resíduos orgânicos para aterros sanitários, e o projeto Casca do Bem, do Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia, que transforma cascas de laranja em geleias artesanais com renda revertida para o apoio ao tratamento oncológico infantil por meio do Instituto TUCCA.