EQUIPOTEL 2015 – Participando pela 2ª vez da Equipotel as Ilhas Gourmet, comandada por Marcelo Pinheiro, traz destaques da culinária mediterrânea, brasileira e asiática feitas por 60 chefs renomados. “Esse ano temos até uma ilha dedicada à confeitaria e o que queremos é passar para o hoteleiro e visitante é o trabalho dos chefs de cozinha no movimento xepa sustentável”, comenta Pinheiro.
Xepa Sustentável consiste em utilizar ingredientes que possam render e que não sejam desperdiçados. “Esperamos trazer esse conhecimento de forma profissional. Ano passado tivemos 45 chef trabalhando nas ilhas e agora estamos com 20 a mais”, diz o chef.
notícias recentes
Rock in Rio proporcionou ocupação acima de 85% para hotéis da capital fluminense
Accor renova contrato dos hotéis Grand Mercure e Mercure em Brasília
Aos 32 anos, Golden Tulip Goiânia Address destaca novidades estruturais e de gestão
notícias relacionadas
Hotelaria Brasil incorpora 320 apartamentos ao seu portfólio com o Metropolitan Hotel Brasília
Girbau aposta em conectividade e eficiência para lavanderias
Castor leva sustentabilidade para os colchões da hotelaria