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Degustações, visitas a produtores e encontros com chefs marcam evento do Senac

Nos dias 9 e 10 de abril, o Centro Universitário Senac – Campos do Jordão realiza a Imersão Senac – Expedição Gastronomia da Mantiqueira, vivência para quem quer conhecer roteiros turísticos e gastronômicos pouco explorados e ter contato com profissionais renomados e produtores locais.

O programa conta com workshops, paineis, expedições por fazendas locais e degustações de comidas e bebidas da região. Os participantes serão acompanhados pela chef Anouk Migotto, sócia-proprietária do Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, e a comandante da cozinha do Casa Bambuí, em Campos do Jordão.

Programação

No primeiro dia, o chef do Grande Hotel Campos do Jordão, Hotel-escola Senac, Guilherme Benega, realizará um workshop e falará de sua trajetória. Em seguida, uma conversa sobre a cultura e o território da Serra da Mantiqueira será conduzida pelos docentes do Senac São Paulo, Fernando de Oliveira e Daniel Sales, e pela chef Anouk Migotto, em um momento em que os participantes provarão alimentos e bebidas da região, entre outras atividades.

Já no segundo dia está prevista uma visita e expedição com o produtor ZalaZ à Fazenda Santa Terezinha, em Paraisópolis, também no interior de São Paulo, com almoço harmonizado, além de degustação de cachaças. A programação completa pode ser conferida pelo site do Senac São Paulo, onde podem ser feitas as inscrições. As vagas são limitadas e o grupo terá até 20 participantes.