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Copacabana Palace recebe o chef Gonzalo Aramburu

No dia 9 de agosto, o Copacabana Palace, A Belmond Hotel (RJ) promoverá mais uma edição da Master Series, série de jantares especiais que reúne renomados chefs de diversas partes do mundo. O convidado da vez é Gonzalo Aramburu, do único restaurante argentino com duas estrelas Michelin, o Aramburu, localizado em Buenos Aires. O profissional se unirá a Nello Cassese, chef executivo do hotel, para a criação de um menu exclusivo a quatro mãos.

Para começar, chegam à mesa opções de snacks idealizados em conjunto pelos
dois chefs: avelãs defumadas e membrillo; centolla, pêra e eneldo; angus e beterraba; presunto, foie gras e melão; cannolo, genovese e cebola roxa; e crocantino, tinta de lula, camarões e molho cocktail. Em seguida, uma criação do chef Gonzalo Aramburu promete surpreender os mais diversos paladares: “flor de
pez limon”.

Dando sequência ao jantar, o chef Nello oferece uma entrada diferenciada: wagyu com cogumelo e avelã. Logo depois, os chefs preparam os pratos principais. O chef do estrelado restaurante Cipriani aposta em um atum mediterrâneo, enquanto o chef Gonzalo Aramburu oferece uma molleja com trufa negra e topinambur. Para finalizar, a noite termina em um festival de sobremesas. O chef do Aramburu serve queijo e frutas frescas da estação.

Já o chef Nello optou por uma combinação de pistache siciliano, cítricos e flor de laranjeira. Em seguida, chegam à mesa os sensacionais e já conhecidos pétit fours do Cipriani, com uma variedade de tentações em miniatura. E para aqueles que desejam encerrar a noite com um toque genuinamente italiano, o gelato não pode ser deixado de lado.